Indischer Teegarten im Süden Darjeelings.

Junges, afrikanisches Teeland. Angebaut werden ceylonähnliche, starke Sorten für den Massenmarkt.

Typisch friesische, „malzige“ Geschmacksrichtung fein gearbeiteter Assam-, Ganzblatt- und Broken-Tees.

Margaret´s Hope ist eine Plantage, südlich der Stadt Darjeeling, in einer Höhe zwischen 600m und 1000m. Die Plantage erhielt Anfang des 20. Jahrhunderts ihren Namen zur Erinnerung an die Hoffnungen der Tochter des ehemaligen Plantagenbesitzers Mr. Crulkshank, der einer schweren tropischen Krankheit erlag.

Japanischer, sehr edler grüner Pulvertee und Tee der Tee-Zeremonie. Einer der teuersten und erlesensten Tees (Schattentee). Der Tee wird mit einem Bambus-Besen in einer Matcha-Schale schaumig gerührt. Der Tee ist dunkelgrün und hat viele Vitamine (A,D) und Karotin.

Der Name Mincing Lane ist für echte Teekenner ein Begriff: Die enge und einst unbekannte Gasse in London war im Jahre 1834 Schauplatz der ersten Tee-Auktion. Damit wurde sie zum berühmtesten Handelsplatz für die damals heißbegehrte Ware Tee! In diesen Tagen kam Tee fast ausschließlich aus China. Die weite Passage vom Pazifik bis an die Küste Englands wurde damals zur Rennstrecke für die Kapitäne. Sie kämpften auf dem langen Seeweg um die Ehre, als erstes Schiff die neue Tee-Ernte in der Mincing Lane anliefern zu können. In jener Zeit gehörte die Cutty Sark zu den schnellsten Segelschiffen auf den Weltmeeren. Ihre lange, sehr schlanke Form machte sie zu einem besonders schnittigen und wendigen Schiff, zu einem nach Art der Fracht benannten Teeclipper. Allein ihre besondere Schnelligkeit hielt sie konkurrenzfähig zu den aufkommenden Dampfschiffen. Und so war sie am 29. Juni 1874 das einzige Segelschiff unter 13 Dampfschiffen, dessen neu eingetroffene Fracht von New Season’s Teas in der Zeitung angekündigt wurde. Die Zeiten haben sich gewandelt, aber der Wunsch, gemütliche Teestunden nach feiner englischer Art zu genießen, ist unverändert geblieben.

Englisches Teebrötchen aus Hefeteig, wird warm serviert und nach dem Durchschneiden mit Butter bestrichen. Eine leichte, leckere Zugabe zum High Tea.

Kleine Probetüten von Teepartien, die während der Tee-Einkaufszeiten zu hunderten bei den Tee-Einkäufern eintreffen. Beim Eintreffen der Teepartien werden ebenfalls Muster aus den Teesäcken entnommen und gegen das Kaufmuster verglichen.