Gesundheitsfördernde Wirkungen von Tee – ein Überblick*

Teetrinken wird seit jeher mit einem positiven Effekt auf die Gesundheit verbunden. Im alten China, der Wiege des Tees vor mehr als 5000 Jahren, diente Tee lange Zeit nur als Arzneimittel, bevor er dann 552 n.Chr. durch buddhistische Mönche seinen Siegeszug als Genussmittel rund um die Welt antrat.

Heute ist Tee – nach Wasser – zum meist konsumierten Getränk rund um den Globus avanciert. Seit etwa 1650 steht Tee in den Apothekerverordnungen, und das obwohl die physiologischen Wirkungen damals noch nicht im Einzelnen bekannt waren. Ihm wurde pauschal eine Stärkung der Lebenskraft, des Gedächtnisses und der Seele zugesprochen. Außerdem glaubte man, dass er das Blut verdünne.

Heute kennt man die anregende Wirkung seines Koffeins und die positiven Effekte seiner Inhaltsstoffe weit besser. Die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Schwarzem und Grünem Tee mehren sich monatlich. Studien aus aller Welt zeigen immer neue positive Aspekte auf. Forscher versuchen, den Zusammenhang zwischen den Tee-Inhaltsstoffen und den untersuchten Wirkungen zu erklären.

Die meisten gesundheitlichen Wirkungen von Tee gehen von seinen Polyphenolen aus. Als Polyphenole bezeichnet man bestimmte organische Verbindungen wie z.B. Catechine und Flavonoide.

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* Quelle: deutscher Teeverband, www.teeverband.de, Wissenschaftlicher Informationsdienst, Herausgeber: Deutsches Teeinstitut, Hamburg Gesundheitsfördernde Wirkungen von Tee (Camellia sinenis) ein Überblick, Dr. oec. troph. Eva-Maria Schröder, Ernährungsbertungs-Service, Tutzing